Ricordi quel barilotto di deliziosa birra artigianale che hai bevuto al barbecue del Memorial Day l'anno scorso? Quello che potresti non ricordare è cosa è successo al guscio del barile. Spero che tu e i tuoi ospiti vi siate divertiti assaporarne il sapore in modo responsabile
Sfortunatamente i fusti non riescono a ritrovare la strada di casa da soli e il loro stesso design li rende un bersaglio da rubare, forse inconsapevolmente, da parte di chi è dentro e fuori dall’industria della birra. Spetta a tutti noi contribuire a riportare i fusti ai loro veri e legittimi proprietari.
Il circolo della vita della birra alla spina
I fusti consentono agli appassionati di birra di provare la birra alla spina fuori dal birrificio. In molti stati questo è l'unico modo per degustare la birra di alcuni birrifici. Un fusto protegge la birra dai dannosi raggi ultravioletti e dall'ossigeno ed è riutilizzabile per innumerevoli volte, rendendolo un tipo di imballaggio molto ecologico. I birrifici solitamente si affidano ai propri distributori per ritirare i fusti vuoti che vengono poi restituiti al magazzino del distributore e a loro volta riuniti al birrificio per essere riempiti.
Questo sistema può andare storto ogni volta che un fusto vuoto non riesce a entrare in un canale che lo restituirà al birrificio o al rivenditore che lo possiede. Spesso un fusto smarrito può essere raccolto in modo errato, riposto o nascosto in profondità all'interno di un pallet di fusti vuoti che finiscono in un magazzino all'ingrosso o nel birrificio sbagliato. Questo problema viene sempre corretto perfettamente e il fusto alla fine ritorna a casa, ma a volte i fusti possono essere identificati erroneamente o non sono identificabili.
Fruscio del barile
Questo argomento è stato approfondito in Dove sono i tuoi fusti? Il nuovo birraio . Curtin ha citato John Mallett, direttore della produzione del birrificio Bell's, su dove aveva ipotizzato che si trovasse un barile scomparso da sei anni. [Il barile] è stato riempito una volta e basta. Immagino che ci siano studenti del piano semestrale che avevano una fantastica libreria nel loro dormitorio. Voglio dire, i blocchi di cemento costano più di un deposito di barili. 
Il sentimento di Mallet è plausibile. Curtin ha continuato evidenziando la grande differenza tra il deposito di un barile in un negozio di liquori e il valore effettivo del metallo. Questa differenza ha reso i fusti un facile bersaglio per gli scrapper. Persino gli homebrewer, un gruppo di hobbisti estremamente favorevoli alla produzione artigianale, sono colpevoli di utilizzare fusti che non possiedono direttamente come un modo economico per aggiornare i propri sistemi di produzione della birra nel cortile.
YouTube è pieno di video didattici su come trasformare un fusto in un bollitore (a volte chiamato keggle). Pochi video, se non nessuno, menzionano l'importanza di assicurarsi che il fusto, che presto sarà per sempre inutilizzabile come fusto, sia stato acquistato legalmente dal birrificio che ne è legittimamente proprietario.
In che modo i fusti smarriti influiscono sull’industria della birra?
In un modo o nell’altro, l’industria della birra artigianale sta perdendo fusti a un ritmo del 5-6% all’anno. Nel 2011 il costo stimato dei fusti persi per i birrifici artigianali era compreso tra 5 e 15 milioni di dollari.
IL Il nuovo birraio L'articolo ha dimostrato che i produttori di birra prendono sul serio queste perdite e stanno lavorando di più per tenere traccia delle loro proprietà.
KegReturn.com: è come Match.com per Kegs
Recentemente la Brewers Association ha annunciato il lancio di KegReturn.com un sito Web che fornisce strumenti per aiutare i consumatori, homebrewer, rivenditori, grossisti, birrai e depositi di rottami, a reindirizzare i fusti ai birrifici proprietari.
Per i consumatori che hanno un barile che desiderano restituire, KegReturn.com consente agli utenti di cercare in un database di foto e descrizioni per aiutarli a determinare il proprietario di un barile smarrito.
KegReturn.com consente agli utenti di contattare direttamente un birrificio se credono di aver trovato uno dei fusti di quel birrificio. L'idea è semplice e, con le continue aggiunte dei produttori di birra e la partecipazione di coloro che trovano e utilizzano i fusti, KegReturn.com sarà prezioso per riunire i fusti con i legittimi proprietari.
I produttori di birra sono soggetti a un’enorme tariffa per barile in caso di perdita del fusto
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk, redattore capo ad interim della Brewers Association per CraftBeer.com. Andy è un giudice di birra certificato Cicerone® e BJCP. Vive a Westminster, in Colorado, dove è un appassionato appassionato di birra artigianale. A volte Andy è ispirato a scrivere delle sue esperienze con la birra artigianale e se non sono troppo ridicole potresti vedere i risultati qui su CraftBeer.com.
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